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2017-11-23
生姜是我们生活中比较常见的食材,还有一种作物叫洋姜,他们的外形极为相似,加上名字也是差不多,这也导致很多分不清二者的区别,还有人认为他们它们都是生姜,只是叫法不一。那么洋姜和生姜有什么区别呢?一起来看看吧。
1、味道区别
洋姜属菊科多年生草本植物,又名菊芋,而属姜科姜属多年生宿根草本,是我们生活中最为常见的佐料之一。洋姜性凉,味道甘苦,而生姜味道芳香,带有期独特的辛辣味,所以我们从味道上能明显的分辨出他们哪个是洋姜,哪个是生姜。
2、用途区别
洋姜可以食用,煮食或者熬粥食用,另外在收获中很多人喜欢将其腌制成咸菜,味道清爽酸甜,是一个开胃神器,另外它富含淀粉菊糖等果糖多聚物,可以用来制取淀粉和酒精原料。而生姜我们也了解,它主要是作为一种调味品,也可以用来煎汤,如果是仔姜的话还能作为菜使用,但是在做菜时要注意,不要将洋姜当做生姜炒了吃。
3、功效区别
洋姜具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效,对糖尿病有一定的辅助治疗帮助;而生姜对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、感冒风寒、鼻塞头痛等症状有比较好的症状,生活中我们在常常用姜汤治疗感冒风寒。而给糖尿病人吃洋姜,则能适当的控制血糖含量,所以它们二者功效完全不一样。
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